Sabores da Serra Gaúcha e Alta Enogastronomia de Inverno
Prontos para brindar o melhor do inverno na Serra Gaúcha? 🍷❄️ Entre queijos artesanais, lareiras acesas e os vinhos mais aclamados do Brasil! Qual prato da serra faz seu coração bater mais forte? 🍝✨
Inverno tipicamente rigoroso, com temperaturas variando entre 4°C e 15°C, possibilidade de geadas matinais e nevoeiros frequentes nas encostas dos vales.
Casacos pesados de lã batida ou pluma, malhas térmicas, cachecóis, luvas e calçados impermeáveis e confortáveis para homens e mulheres caminharem entre parreirais e caves úmidas.
Reserve as mesas e degustações com bastante antecedência, pois o inverno é alta temporada na região vinícola. Contrate motorista privado ou transfers para aproveitar com tranquilidade as degustações de vinhos sem preocupações de trânsito.
Um roteiro exclusivo de 3 dias desenhado para epicuristas exigentes desbravarem o coração da enogastronomia do sul do Brasil durante o charme do inverno. 🍇 O circuito percorre vinícolas históricas consagradas como Casa Valduga e Salton, alcançando o ápice sensorial no premiado Valle Rústico com gastronomia de natureza. 🧀 Aprecie queijos coloniais, delícias à base de leite de ovelha, a ancestralidade dos Caminhos de Pedra e os galetos mais crocantes e perfumados da serra, tudo harmonizado com os melhores tintos e espumantes nacionais.
Visita guiada pelas caves históricas e degustação orientada de espumantes tradicionais e vinhos tintos estruturados do Vale dos Vinhedos.
Almoço típico colonial italiano servido em sequência, destacando sopa de capeletti, massas artesanais frescas e carnes nobres grelhadas.
Experiência no Terroir Miolo com degustação técnica de rótulos consagrados e visita detalhada ao processo de produção de vinhos de guarda.
Degustação comentada de queijos autorais curados, provolone defumado e embutidos coloniais produzidos de acordo com tradições friulanas.
Jantar de autor assinado pelo premiado chef Rodrigo Bellora, focado no conceito de cozinha de natureza e ingredientes sazonais orgânicos.
Descanso aconchegante em meio aos vinhedos com lareira, calefação de inverno e atmosfera relaxante.
Momento de despertar matinal e preparo para o circuito cultural nos Caminhos de Pedra.
Degustação harmonizada de queijos finos de leite de ovelha tipo pecorino, ricota cremosa e doces de leite artesanais sem glúten.
Demonstração do processo histórico do moinho colonial de erva-mate movido a roda d água, acompanhado de degustação de chimarrão fresco.
Banquete tradicional da serra com polenta na chapa, fortaia colonial, tortéi recheado de abóbora e carnes assadas em ambiente de 1880.
Degustação intimista de castas históricas e raras conduzida pelos proprietários, valorizando métodos de vinificação artesanal.
Famoso pela autêntica sopa de agnolini, galeto crocante temperado na sálvia, polenta frita e nhoque ao molho funghi da montanha.
Noite de descanso em ambiente silencioso de montanha, com amenidades quentes para a estação de inverno.
Tour técnico pelas caves subterrâneas e degustação especial de espumantes premiados internacionalmente e vinhos de corte selecionados.
Almoço no aclamado templo do galeto al primo canto, acompanhado de polenta brustolada na chapa e massas com queijo colonial ralado.
Degustação vertical focada em vinhos tintos varietais Merlot e Tannat, renomados pela expressão singular de terroir frio.
Experiência gastronômica sensorial de vinagres balsâmicos nobres envelhecidos em carvalho, compotas coloniais e sucos varietais puros.
Jantar intimista de fechamento focado na alta culinária serrana com cortes de cordeiro regional, risoto de pinhão e vinhos locais selecionados.
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